出雲そば
島根県といえば絶対に外せないのが、日本の三大そばのひとつ「出雲そば」!
そばの実を殻ごと引いたそば粉のため、通常のそばに比べて色が黒く、香りが強いのが特徴です。
出雲そばは3段に重ねられて割子(重箱)と言われる丸い漆器の器に盛られた冷たい「割子そば」と
温かい「釜揚げそば」があります。
そばの食べ方も特徴がありそばつゆにつけて食べるのではなくどちらもそばつゆを直接かけて食べます。
コシがある割子そばか風味豊かな釜揚げそば迷いますよね。
旅の思い出に美味しいお蕎麦巡りを堪能してみてはいかがでしょうか!!
出雲そば出雲大社近郊お店一覧(出雲観光協会)
http://www.izumo-kankou.gr.jp/3188
ぼてぼて茶
茶どころとして知られる城下町・松江市。
「ぼてぼて茶」とは茶筅で泡立てたお茶の中に、おこわ、椎茸、豆腐、黒豆、乾瓢、沢庵などの漬物類を入れて、
箸を使わず茶碗の底を軽くたたき寄せた具をお茶と共に流し込むのが特徴です。
お茶漬けのような感じで具材からの味もでて良い塩梅です。
いくつか諸説があり、茶人・松平不味が鷹狩りに出かけた際に飲んでいたものや、
また庶民が仕事の合間に立ったまま食べられる間食や非常食だったともいわれております。
お茶を泡立てるときの音からユニーク名前が付けられたとか。
松江城近辺にお茶屋さんがあるので散策後の休憩に「ぼてぼて茶」を是非召し上がってみてください!
ちどり茶屋(松江城内)
営業時間 9:00~17:00 定休日なし
塩見茶屋(小泉八雲記念館前)
営業時間 9:00~17:00 定休日なし
https://www.shiomi-cyaya.com/